Jag följde med strömmen

Nyårsdagen och det är många som äter pizza idag. Jag trodde jag skulle kunna stå emot, men det gick verkligen inte. Det fick bli en pizza till slut. Det var redan 2008 som man började säga och skriva att just nyårsdagen är pizzadagen. Så alla pizzerior jobbade nog… av sig totalt igår. Och dom som har utkörning körde runt som galningar för att hinna med. Men det är ju årets första dag och då gäller det att hänga i.

Förut beställde man och köpte pizzor bara just på pizzerior, men idag finns det så många andra sätt. Vill man göra pizza själv så finns där flera sätt att göra det på. Antingen så gör man pizzadeg själv från grunden och det är inget avancerat egentligen, men jag tror folk har blivit lata när det finns lättare alternativ. Sen finns det färdiga kit man kan köpa i affären med både deg och tomatsås. Tomatsåsen ligger i en burk och den kan man göra själv också om man vill. Lite tomater, kryddor och sen är det färdigt. Hur svårt kan det va?!

Sen är det där roliga med vad man har på sin pizza. Ett stort samtalsämne är banan. Antingen tycker man om frukt på pizzan eller inte. Jag tycker banan, curry och ananas tillsammans är jättegott. Men jag har vänner som bara hatar det. Jag är en sån person som verkligen är ombytlig när det gäller innehåll på pizzan. Vissa gånger vill jag ha en sån enkel med bara något på och nästa gång så vill jag ha en massa saker på. Både kött, grönsaker och en massa ost.

Jag har dock inte varit inne på ett tag och uppdaterat, men håller på med ett stort projekt och samtidigt små projekt. Mina tankar går på högvarv, på allt det här nya..
Denna veckan har jag fixat min förvaring till mina pärlor..

Mini pärlorna:)

Dem lite större pärlorna Artkal och Hama Midi

4 personer
Ingredinenser:
800 gram fläskfilé
4 msk chilisås
1,5 msk ljus fransk senap
4 krm svartpeppar
2 klyftor vitlök krossade
4 tsk dragon
1 nypa cayennepeppar
sås:
6 dl creme fraiche el vispgrädde
1,5 msk kinesisk soja
och vill man kan man ta i 4 msk Sherry typ På Guita.
Sen kan man ju gå efter hur man själv vill de ska smaka..
och servera med ris
detta åt jag första gången hos min kusin och de är så fruktansvärt gott.. sen blir de alltid godare när han gör de.. 😉

Ingredienser
1 kg kyckling filé
5 dl creme fraiche
2 små burkar taco sås
1 1/2 påse tacomix
1 röd paprika
Gör så här
skär kycklingen i tärningar
stek kycklingen i en gryta
häll i tacomixen och såsen
låt koka ca 5 min
häll i creme fraichen och låt koka på låg värme 2-3 minuter
Servera med ris och röd paprika

4 port

Ingredienser

500 g kycklinglårfilé

750 g potatis

250 g steklök

2 morötter

1 tsk salt

1 krm svartpeppar
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
1 msk vetemjöl
1 dl vatten
1 dl vitt vin
2 1/2 dl Kelda® mellangrädde
1 tärning hönsbuljong
1 tsk torkad timjan
10 katrinplommon
1/2 dl valnötter
färsk timjan
Gör så här:
Skala och koka potatisen. Dela kycklingen i stora bitar. Skala lök och morötter. Skär morötterna i tunna slantar. Salta, peppra och bryn kycklingen i smör- och rapsolja i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Bryn lökarna och lägg dem i grytan. Vispa ihop mjöl, vin, vatten och grädde. Häll det i grytan och tillsätt buljongtärning och timjan, låt koka 5 min under lock. Dela plommon och nötter i halvor. Lägg ner dem i grytan tillsammans med morötterna och koka 5 min till.

Garnera med färsk timjan och servera grytan med kokt potatis.

Servera med stekt svamp och potatis.

Ingredienser:
100 g smör
4.5 dl havregryn
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
2 msk ljus sirap
Garnering:
250 g nougat
vegetariskt Vegetariskt
Utrustning du behöver:
1 st ugnsform 20×30 cm
knivar (en vass kniv)
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.
Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen när ungefär hälften av smöret smält och låt resten av smöret smälta av värmen runtomkring.
Ta fram en ugnsform 20×30 cm (för en sats) och klä den med bakplåtspapper.
Blanda havregryn, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en bunke.
Tillsätt det smälta smöret och sirap och rör till en jämn smet.
Platta ut smeten till ett jämnt lager i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200°C i ca 10 minuter tills kakan fått gyllene färg.
Låt kakan ligga kvar i formen. Ta fram nougaten.
Hyvla eller skär med kniv längs kanten på nougaten och lägg sedan nougatbitarna på kakan så att den smälter.
Bred ut nougaten till ett jämnt lager. Gör gärna mönster med en gaffel.
Låt nougaten stelna i kylskåp ca 20 minuter.
(Låt svalna i rumstemperatur först eftersom det är olämpligt att ställa in varma saker i kylskåp, men har du tillgång till matkällare eller om det är kallt ute så kan du kyla ner kakan direkt.)
Lägg kakan på en skärbräda och markera rutorna med en kniv.
Använd sedan en vass och bra kniv för att skära ut kakorna. Var försiktigt så att inte kakan spricker.
Lägg nougatrutorna i en burk med bakplåtspapper mellan lagren. Förvara i kylen eller frysen.

4 port
ca 600 g skivad skinkschnitzel
1 msk smör eller margarin
salt och peppar
2 dl lätt crème fraiche
1 1/2 dl riven ost
1 1/2 msk dragon
2 krm svartpeppar
Så här gör du
Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skinkschnitzel: Bryn schnitzeln i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form och bred på crème fraiche. Strö över osten, dragon och peppar. Gratinera mitt
i ugnen ca 6 minuter.
Servera schnitzeln med ris och sallad.
En riktgt god maträtt och den var lätt och göra med glömde dock dragonen
Smaklig spis

400g falukorv
1 st grön paprika
1 st gul paprika
1 st röd paprika
1/2 squash (medelstor)
400 g krossade tomater på burk
1 st vitlöksklyfta
1-2 tsk oregano
1 dl vatten
Salt och peppar

Ta av skinnet från korven och skär den i stavar.
Skölj paprikorna och squashen. Kärna ur och strimla paprikorna. Skiva squashen. Varva det gröna i en låg, vid gryta, tex en traktörpanna. Häll i tomatkrosset, pressad vitlök och oregano. Fördela korvbitarna över. Låt grytan småputtra 12-15 min. Om det behövs mera vätska tillsätt vatten. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med pasta och bröd.

Detta var riktigt gott